Research facility · founded 2012
Procédés Alimentaires et Microbiologiques
Dijon, France · umr-pam.fr
Part of Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement
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Grants received
2025 · research · AAPG2024
Fast sulfite monitoring for input reduction
Thomas Karbowiak · Procédés Alimentaires et Microbiologiques · funded by Agence Nationale de la Recherche
2025 · research · AAPG2024
Persistence and activity of fermented food bacteria in oral cavity of vegetarian and omnivorous subjects: Relationships with oral microbiota and biology, fermented food consumption and taste
Hélène Licandro · Procédés Alimentaires et Microbiologiques · funded by Agence Nationale de la Recherche
2023 · research · AAPG2022
Flavour metabolism in-mouth and perception modulation by oral microbiota enzymes
Mathieu Schwartz · Procédés Alimentaires et Microbiologiques · funded by Agence Nationale de la Recherche
2019 · research · AAPG2018
Green process for microbial decontamination based on light and humidity control
Sébastien Dupont · Procédés Alimentaires et Microbiologiques · funded by Agence Nationale de la Recherche